Dijous, 19 de maig del 2011
Endavant amb el Menjador Ecològic!
Mònica Calaf
Dissabte passat vaig anar a l'Escola Estalella a una jornada informativa sobre menjador escolar ecològic. Vaig quedar gratament sorpresa quan vaig veure que la proposta anava en ferm de cara al curs 2011-12. Tant el personal de cuina, com el claustre, com l'AMPA estàvem d'acord en emprendre aquest camí de donar als nostres nens i nenes uns àpats més saludables, amb més nutrients, amb el seu gust original, tot afavorint el consum de fruites, verdures i hortalisses de temporada. Es va demostrar que menjar ecològic no vol dir menjar més car sinó menjar millor.
La filosofia del Menjador Ecològic no només és la d'apostar per un cultiu que respecti el cicle natural de la planta, que eviti la contaminació de la terra, de l'aigua i de l'aire i la d'oferir als nostres infants aliments obtinguts sense utilitzar substàncies químiques de síntesi, com pesticides o fertilitzats, sinó que també vol promoure el producte de proximitat, fet que incideix directament en l'economia local.
Em va agradar saber que l'Escola Mas i Perera ja ofereix Menjador Ecològic als seus alumnes i espero que moltes més escoles vagin pujant en aquest tren que avança, com l'Escola Estalella. Si el consum de menjar ecològic va arribant a més escoles i a més cases, de mica en mica anirem gaudint cada vegada més d'una millora en la salut de les persones, del medi ambient i de l'economia. Sabeu que si totes les escoles de Vilafranca decidissin oferir Menjador Ecològic tindrien problemes en trobar proveïdor de proximitat? En època de crisi això ens ha d'interessar molt, ja que s'obre davant nostre un nou mercat per explotar, que pot generar nous llocs de treball i dinamitzar l'economia local.
Agrega
